生きてる手前味噌

こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。
お豆腐と三つ葉のお味噌汁あるじが作ってくれました。
・・・実は・・

手前味噌が完成したのです。

見よう見まねで初めて作ったお味噌！
フルーティストの青木美咲ちゃんがいつも手作りお味噌のお裾分けをしてくれてそれが本当に美味しくってかねてから作ってみたいなぁと憧れていたのです。

お味噌を仕込むにはだいぶ春になってはいたけどちょうど半年でお味噌になりました。

使っていたお味噌が10月25日にちょうど底をつき、

もうできていたら

先にこちらを頂こうかと試食したのです。

そしたらね、良い感じで素朴なお味噌ができていたので次のお味噌は買わずにこちらを食べちゃおうということになりました。
今回は、試作的な感じだったのでこの量でしたが、次回はもっとたくさん仕込んでも良い許可もらいました。
（いや、許可っていう訳ではないけど・・ほら・・いろいろ仕込んで瓶詰めしがちなのでね・・・）




そして、空気に触れ始めて数日。日に日に味に深みが出ています。
生きてる！

　　

　　　　　　　　　



お読みくださってありがとうございました。



今日も佳き1日となりますように



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